Roagna Barolo Pira 2018 0.75 l

A conserver pendant 30 ans ou plus. Décanter pendant 3 heures ou plus avant de servir. Ce Barolo est un magnifique vin de longue garde. Il commence par des arômes de terre et d'animaux, puis se transforme lentement en douces senteurs de cerise rouge, de pétales de rose, d'herbes séchées, d'épices de boulangerie et de bitume. Il faut plusieurs heures pour découvrir tous les secrets de ce vin, mais la patience est récompensée. Les raisins de Nebbiolo proviennent de vignes de 25 ans situées à Castiglione Falletto, un village situé en plein centre de la DOCG Barolo. Roagna est un domaine familial qui entre dans sa cinquième génération. Il a été fondé par Vincenzo Roagna au XXe siècle, autour de six hectares de terres dans la région de Barbaresco. Mais ce n'est qu'en 1989 que la famille a acquis La Rocche e La Pira, un vignoble de Barolo situé dans le village susmentionné. Depuis lors, la famille a produit cet étonnant vin Pira, cultivé sur des sols riches qui vont de la pierre bleue décomposée à la marne calcaire. Le Pira est d'un rouge brique intense dans le verre. Il est corsé, mais imprégné d'une fraîcheur indéniable qui marque tous les barolos de cette envergure. En bouche, il est complexe et profond, un vin dans lequel vous pouvez vous perdre. Vous y trouverez des notes de violette sèche et de pétales de rose, de cerise mûre, de fraise, de réglisse, d'eucalyptus et une forte minéralité sous-jacente. Les raisins ont vieilli 5 ans dans de grands fûts de chêne avant d'être commercialisés. Pensez à l'associer à des viandes denses comme la venaison, ou à un plat riche en tomates inspiré de l'Italie du Nord.