Quinta do Vale Meao Douro Tinto 2021 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Fondée à la fin de 1800 par Dona Antónia Adelaide Ferreira, après l'achat d'environ 300 hectares de terres, la Quinta do Vale Meão est aujourd'hui une cave très prestigieuse, gérée par la famille Olazabal, qui l'a acquise en 1998. L'entreprise produit des vins à partir de raisins provenant de ses propres vignobles. Ici, le cépage le plus répandu est le Touriga Nacional, qui donne le meilleur de lui-même sur les sols uniques de la vallée du Douro. Le Douro Tinto est un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz, pressés dans des récipients en granit appelés lagares. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français. Le vin a une couleur intense et profonde avec des tons rubis. Son profil aromatique est large et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs et des nuances herbacées. En bouche, il est plein et rond avec des tanins denses et bien intégrés et une acidité fraîche et équilibrée. La finale est longue et élégante et rappelle de légères notes épicées. C'est un vin de caractère, qui peut rester en cave pendant quelques années, mais qui est aussi parfait à boire maintenant, accompagné de viande rouge ou de gibier.