Nikalas Marani Rkatsiteli 2022 0.75 l

Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Ce vin 100% Rkatsiteli regorge d'arômes d'abricot, de peau de prune et de pomme verte, avec des notes sous-jacentes de fumée et de pétales de fleurs. Il s'agit d'un vin ambré géorgien traditionnel, vieilli dans des récipients en argile appelés qvevri. Cette fois-ci, le Rkatsiteli a été fermenté sans les peaux, ce qui donne au vin une couleur plus claire : jaune foin avec des reflets orangés. Nikalas Marani est l'un des meilleurs domaines viticoles de Géorgie. Ses origines remontent à 1928, lorsque Nikala Mgvdliashvili a commencé à produire du vin sur la rive droite de la puissante rivière Alazani, dans le village de Kardenakhi. Aujourd'hui, elle est dirigée par le petit-fils de Nikala, Zurab, qui a restauré l'ancienne propriété en 2005 et l'a transformée en un établissement vinicole moderne de premier ordre. En bouche, le vin est sec comme un os, avec une acidité frémissante et une qualité tannique légère, semblable à celle du thé. Le cœur du vin présente des notes de pomme, d'abricot et de raisin sec, qui sont entourées de notes intrigantes de minéralité, d'épices et de fumée de tourbe. Il s'agit d'un excellent exemple pur de l'un des raisins indigènes les plus populaires du pays. Les Rkatsiteli ont été récoltés dans des vignobles proches de la cave, dans la région réputée de Kakheti. Servir de préférence à température ambiante, avec des crustacés, de la volaille ou du poisson grillé.