Terroir Al Limit Arbossar 2022 0.75 l

A conserver pendant 20 ans ou plus. Décanter jusqu'à une heure avant de servir. Ce vin catalan de carignan s'ouvre sur un mélange de baies rouges et bleues, de sauge écrasée, de romarin et de minéraux. Il a été récolté dans le vignoble d'Arbossar, dans la région de Torroja del Priorat, en Espagne. Les vignes de carignan ont plus d'un siècle et poussent sur une parcelle escarpée et venteuse d'à peine 1,6 hectare. Le Terroir al Límit est le fruit d'une rencontre entre le vigneron allemand Dominik Huber et l'œnologue sud-africain Eben Sadie. Leur premier millésime est sorti en 2001 et, deux ans plus tard, la première édition d'Arbossar, le vin le plus audacieux qu'ils proposent, a vu le jour. Il s'agit toujours d'un vin pur, axé sur le terroir, élaboré sans élevage en chêne afin d'exprimer pleinement la spécificité de la région du Priorat. Arbossar se présente avec une explosion de fruits vibrants et croquants. Des saveurs de framboise et de canneberge rencontrent des minéraux et de la fumée à chaque gorgée. L'acidité est électrique, et les tannins serrés donnent à la bouche une texture sinueuse. Il représente parfaitement le paysage accidenté et souvent impitoyable du Priorat. Pensez à boire ce vin avec un ragoût de bœuf fumé, des boulettes de viande dans une sauce épicée ou des plats de légumes consistants.