Marinic Erigone Ribolla Gialla Gaugnaz I Cru 2019 0.75 l

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Inutile de décanter. Marinic est une entreprise slovène située à Vedrijan, près du château de Dobrovo, au cœur de Collio Brda, une région célèbre notamment pour la production de vins blancs, caractérisée par un terroir unique qui s'étend au-delà de la frontière italienne. Les vins élégants de la famille Marinic sont nés de la collaboration avec Charles-Louis de Noüe, un vigneron français et copropriétaire du Domaine Leflaive en Bourgogne. Les raisins de Ribolla Gialla sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main dans les plus vieilles vignes du domaine (âgées de 40 à 50 ans), plantées sur des sols composés de grès et de calcaire et cultivées sans produits chimiques. Après fermentation avec des levures indigènes, le vin repose pendant 18 mois, pour moitié en acier et pour moitié en barrique. Le Ribolla Gialla Gaugnaz I Cru est un vin complexe et aux multiples facettes, d'une couleur jaune paille brillante aux reflets dorés. Au nez, il révèle un large profil aromatique avec des notes d'agrumes et de pêche mûre, des notes minérales et mentholées, des nuances de fleurs blanches et d'écorce de cédrat confite. En bouche, il est volumineux, vigoureux et bien structuré, avec un corps moyen, une acidité rafraîchissante et bien équilibrée, et une longue finale caractérisée par une agréable note minérale. Il se marie bien avec de nombreux plats : il accompagne à merveille le poisson, la viande blanche et même les fromages moyennement affinés.