Giacomo Conterno Barbera d´Alba Vigna Francia 2021 0.75 l

À boire maintenant ou à garder jusqu'à 20 ans. Pas besoin de décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Située à Monforte d'Alba, dans les Langhe du Piémont, la cave Giacomo Conterno a été fondée en 1920. Au départ, la production reposait uniquement sur des raisins achetés aux meilleurs vignobles de la région, mais au fil du temps, le domaine a acquis 17 hectares de vignes où l'entreprise cultive les deux cépages les plus représentatifs du Piémont, le Nebbiolo et le Barbera. Les raisins du Barbera Vigna Francia de Giacomo Conterno proviennent du vignoble homonyme Cru, situé à Serralunga d'Alba. Après la récolte manuelle et la fermentation, le vin repose en fûts de chêne pendant environ 20 mois. Le résultat est un vin élégant au caractère raffiné, un excellent exemple du grand potentiel de ce cépage indigène parfois sous-estimé. Le vin prend une couleur vive avec des tons rubis intenses et un profil aromatique éclatant avec des notes parfumées de fruits rouges tels que la framboise et la cerise et de subtiles touches éthérées. En bouche, il est vif, frais, juteux et parfaitement équilibré. Il a un corps moyen, une veine acide rafraîchissante et une très longue finale qui rappelle des notes minérales. Il est excellent avec des fettuccine au ragoût, du tartare de bœuf et des fromages moyennement affinés.