Oddero Barbera d'Alba Superiore 2021 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Situé à La Morra, au cœur des Langhe, Poderi e Cantine Oddero est une entreprise piémontaise historique aujourd'hui dirigée par Mariacristina et Maria Vittoria, filles de Giacomo Oddero. L'entreprise, qui produit des vins locaux tels que le Barolo, le Barbera, le Dolcetto et le Moscato d'Asti, possède environ 35 hectares de vignobles, dont 16 sont cultivés en Nebbiolo pour la production du Barolo. Les raisins Barbera proviennent de vignes d'un âge moyen d'environ 50 ans, situées dans un vignoble d'un hectare à Castiglione Falletto. La vinification et l'élevage se déroulent selon des méthodes traditionnelles, et le vin fini repose dans des fûts de chêne français pendant 16 à 18 mois avant d'être mis en bouteille. Le Barbera d'Alba Superiore by Poderi e Cantine Oddero révèle une couleur brillante et intense avec des tons rubis et des nuances violettes. Son profil aromatique est large, avec des notes captivantes de cerise noire, de mûre, de fruits rouges mûrs, et une touche d'herbes parfumées comme le laurier et le genièvre. En bouche, il est vif et complexe, frais et concentré. Il présente des tanins fermes et bien intégrés et une acidité marquée, typique de ce cépage. La finale est longue et agréablement fruitée. Il accompagne à merveille la soupe à l'oignon française classique ou les pâtes à la viande.