Envinate Lousas Parcela Rosende 2023 0.75 l

A conserver jusqu'à 10 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir. Le Rosende est un vin rouge issu d'un seul vignoble, qui regorge d'arômes d'épices séchées, de baies rouges mûres et de sous-bois herbacés. Il s'agit d'un assemblage de champs, contenant 85 % de Mencia et 15 % d'autres cépages, tels que Garnacha, Brancellao et Merenzao. Il s'agit de cépages emblématiques du nord-ouest de l'Espagne, bien adaptés à l'air atlantique et aux sols riches en granit de la Ribeira Sacra DO. Le concept d'Envínate a vu le jour en 2005, lorsque les quatre vignerons se sont rencontrés lors d'un cours d'œnologie à Alicante. Les raisins de la cave proviennent de deux régions : Ribeira Sacra en Galice, au nord-ouest de l'Espagne, et les îles Canaries, au large de la côte africaine. Ces deux régions sont fortement influencées par l'océan Atlantique, ce qui reflète le caractère brut et sauvage de ce vignoble. Ce vin est raffiné et traditionnel en bouche, avec des tanins à grains fins et une acidité fraîche. Il est riche en minéraux, avec de fortes notes de poivre, de baies rouges, d'herbes séchées et de fumée de tabac. La finale est longue, sèche et satisfaisante. C'est un excellent choix pour les amateurs de vins espagnols qui souhaitent découvrir les vins rouges du pays sous un nouvel angle. Pensez à l'associer à de l'agneau, des pâtes à la tomate ou un fromage à pâte dure et piquante.