I Greppi Greppicaia Bolgheri Superiore 2022 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter une demi-heure avant de le servir. Situé à Castagneto Carducci, le domaine I Greppi a été fondé en 2001 par les familles Cancellieri et Landini, puis racheté en 2017 par Neil McMahon, géologue et entrepreneur irlandais. Le domaine s'étend sur environ 26 hectares de vignobles répartis dans l'appellation Bolgheri DOC, près des lacs Greppi Cupi, dont la présence a un effet bénéfique sur le microclimat. Le Bolgheri Superiore Greppicaia est un assemblage de Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon soigneusement sélectionnés et récoltés dans des vignobles caractérisés par des sols sableux riches en fer avec une argile profonde. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier et les différents cépages s'affinent séparément pendant 18 mois dans des fûts de chêne français avant d'être assemblés et de reposer pendant 6 mois supplémentaires en bouteille. Ce Super Tuscan fascinant présente une robe rubis intense et un profil aromatique ample et élégant avec des notes de petits fruits mûrs, d'herbes méditerranéennes, d'encens et de tabac, sur un fond légèrement épicé. En bouche, il est corsé et souple, riche et mûr, avec des tanins fermes et bien intégrés. La finale est longue, fruitée et harmonieuse. C'est un vin qui révèle un excellent potentiel de garde, mais qui peut déjà être dégusté dès maintenant, accompagné de viandes rouges et de pâtes aux sauces de gibier.