Kusuda Pinot Noir 2022 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Hiro Kusuda est un personnage éclectique. Né à Tokyo, il a commencé sa carrière professionnelle comme avocat avant de tout abandonner pour se consacrer à la vinification. Il a créé sa propre marque, Kusuda Wines, en 2001 à Martinborough. Il a produit son premier vin en 2002, à partir de raisins cultivés sur un petit vignoble loué, et depuis lors, son Pinot Noir est considéré comme l'une des plus belles expressions de ce cépage dans cette région de Nouvelle-Zélande. Dans le vignoble, la règle la plus importante est le souci du détail afin de produire des vins de grande qualité. Les vendanges et la sélection des raisins sont effectuées manuellement, et la production est limitée. Dans le verre, le vin révèle une splendide robe rubis aux reflets grenat. Son profil aromatique est séduisant et élégant, avec des notes de violette et de fruits rouges, suivies de notes herbacées et de sous-bois. En bouche, il est délicat et équilibré, complexe et rond. Il présente des tanins souples, une texture soyeuse et une acidité vive et rafraîchissante. La finale est longue et rappelle des notes minérales. Ce n'est pas un pinot noir kiwi exubérant typique, mais un vin équilibré et parfumé, capable de bien vieillir pendant plus d'une décennie. Dégustez-le avec des gnocchis au ragoût de canard ou une poitrine de pintade farcie.