Bodegas Frontonio Telescopico Garnacha 2022 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 12 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Située dans la région de Valdejalón, en Aragon, Bodegas Frontonio est une cave espagnole fondée en 2008 par Fernando Mora, Master of Wine, et l'œnologue Mario López. L'entreprise, qui gère environ 50 hectares de vignobles certifiés biologiques depuis 2017, dans les environs d'Épila, produit des vins artisanaux issus de vieilles vignes. Le Frontonio Telescópico est un assemblage de Grenache Fina, Grenache Peluda et Mazuela. Les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement sur des vignes âgées de 35 à 60 ans, dans des vignobles situés dans les villages d'Épila, Morata et Jarque. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en béton. Le vin fini repose ensuite pendant 12 à 14 mois dans des fûts usagés. Dans le verre, le vin présente une robe brillante et limpide aux reflets rouges. Son profil aromatique est ample et vif, avec des notes de framboise, de cerise et de petits fruits rouges, suivies de notes épicées et d'herbes aromatiques méditerranéennes. En bouche, il est frais, fruité, élancé et juteux. C'est un vin expressif et jeune, avec une acidité agréable et bien équilibrée, une texture veloutée et une touche minérale. Il a un corps moyen et une finale longue et élégante qui rappelle des notes délicates d'épices et de fruits. Il est excellent avec l'agneau, les viandes grillées et le cochon de lait.