Bodegas Frontonio Las Alas de Frontonio 2022 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Bodegas Frontonio est une cave espagnole située dans la province de Saragosse, fondée en 2008 lorsque Fernando Mora a commencé à produire du vin chez lui. Aujourd'hui, l'entreprise, qui a rapidement connu un grand succès critique et commercial, produit des vins issus d'une série de vignobles (certains avec de vieilles vignes de Grenache) de manière artisanale, dans le souci de retrouver la tradition viticole locale. Les vins sont élevés dans des caves datant de la fin du XVIIIe siècle. Les cépages Grenache et Macabeo proviennent d'un vignoble situé à environ 640 mètres d'altitude. Les vignes, âgées d'environ 80 ans, sont cultivées en buisson, sans irrigation, et sont enracinées dans des sols schisteux et quartzitiques. Après fermentation, le vin fini repose dans des foudres pendant 14 mois. Produit en petites quantités, comme tous les vins de la cave, Las Alas de Frontonio est un vin rouge mature et intense qui révèle un profil aromatique ample et parfumé avec des notes de kumquat, de cerise, d'herbes méditerranéennes et de fleurs, et une touche de silex. En bouche, il est rond et expressif, concentré et riche. Il présente des tanins souples et veloutés, ainsi qu'une acidité marquée qui lui confère de la fraîcheur. La finale est longue et fruitée. C'est un vin qui présente un excellent potentiel de garde, mais qui peut déjà être dégusté avec un rôti de porc ou d'agneau aux herbes.