Michelini i Mufatto Dominio del Challao Angelita del Challao 2021 0.75 l

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Pas besoin de décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une heure avant le service. Le Domaine del Challao est l'un des projets de la famille Michelini. Après avoir fondé la cave Michelini i Mufatto à El Bierzo, Manuel Michelini, le fils des vignerons argentins Andrea Mufatto et Gerardo Michelini, s'est rendu à Labastida, dans la Rioja Alavesa, où il a rencontré en 2019 Carlos Fernández, un vigneron local qui est enraciné dans la région depuis des générations. De cette rencontre est née en 2020 la première cuvée d'Angelita de Challao, un assemblage composé majoritairement de Tempranillo et de Grenache, avec de faibles pourcentages de Carignan, de Viura, de Grenache blanc et d'autres variétés inconnues. La fermentation se fait spontanément et les vins finis reposent dans du ciment pendant 20 mois, puis 6 mois en bouteille. Le nom du vin est un hommage à la grand-mère de Manuel Michelini, originaire de Majorque et émigrée dans la ville argentine de La Angelita. Angelita del Challao est un vin vif et jeune, d'une couleur d'intensité moyenne avec des tons rouge cerise. Au nez, le vin révèle un profil aromatique parfumé et frais avec des notes de fraise, de framboise et de groseille, suivies de notes florales et légèrement épicées. En bouche, il est savoureux et équilibré avec un corps moyen et des tanins fins et doux. Il est onctueux et présente une bonne fraîcheur, ainsi qu'une longue finale fruitée. Essayez-le avec de l'agneau ou du rôti de porc.