Chateau Mukhrani Goruli Mtsvane 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Inutile de le décanter. Le Château Mukhrani est un ancien domaine géorgien, situé à environ 50 km de Tbilissi, dont l'activité viticole a débuté à la fin du XIXe siècle. La propriété a ensuite été abandonnée à l'époque du phylloxéra, puis rénovée au début des années 2000, lorsque 102 hectares de vignes ont été replantés. Initialement inspiré par les châteaux et domaines de Bordeaux, le Château Mukhrani, l'un des vignobles les plus prestigieux de tout le pays, produit aujourd'hui d'excellents vins géorgiens dans sa cave ultramoderne. Le Goruli Mtsvane est un cépage blanc endémique de Géorgie, originaire de la région de Kartli, et réputé pour son caractère frais et minéral. Les raisins sont sélectionnés dans les vignobles du domaine. Dans le verre, le vin est limpide et brillant, avec une couleur jaune paille et quelques nuances verdâtres. Son profil aromatique est ample et frais, avec des notes dominantes d'agrumes et de pomme jaune, suivies de notes florales et minérales. En bouche, le vin est sec, rafraîchissant et léger, vif et moyennement corsé, avec une texture douce et une agréable concentration fruitée. Il présente une acidité vive et une finale longue et minérale. C'est le vin idéal avec les crustacés, les poissons blancs et les soupes de poisson légères, mais il est également excellent à l'apéritif avec des amuse-gueules végétariens.