Chateau Bela Egon Muller Breslava 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter. Le Château Bela est un hôtel-château historique situé en Slovaquie, dont l’histoire remonte à plus de 200 ans. Le célèbre vigneron allemand Egon Müller a décidé d’y produire du vin en 2001, en collaboration avec le maître de chai Miroslav Petrech. Le domaine produit aujourd’hui une gamme de vins rouges et blancs salués par la critique, notamment du Riesling, du Grüner Veltliner et du Pinot Noir. Le Breslava est un vin blanc issu du cépage éponyme créé par Dorka Pospíšilová et Ondrej Korpás en 1960 par un croisement entre le Pink Gris, le Traminer et le cépage italien St. Maria d'Alcantara. Le nom de ce cépage rend hommage à la capitale slovaque, Bratislava. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la région de Sturovo, où les vignes bénéficient d’un climat frais influencé par les vents soufflant le long du Danube, qui permettent de les maintenir au sec même lors des années humides. Les sols, similaires à ceux de la région autrichienne du Kamptal, composés de loess et de sable reposant sur un substrat argileux et de roche volcanique, sont idéaux pour la production de vins blancs de grande qualité. Après une récolte et une vinification manuelles, le vin vieillit pendant environ huit mois dans de grands fûts de chêne. Le résultat est un vin frais et parfumé, aux notes vives d'agrumes et de fruits tropicaux, suivies de touches de fleurs sauvages. En bouche, il est vif, léger et croquant, avec une agréable concentration d'agrumes et une finale aromatique et désaltérante. À déguster avec des plats asiatiques moyennement épicés ou des amuse-bouches à base de légumes.