Chateau Bela Egon Muller Veltlinske Zelene 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Pas besoin de décanter. Le Château Belá est un château slovaque historique riche de plus de 220 ans d’histoire ; il abrite aujourd’hui un hôtel et sert de lieu d’accueil pour des conférences et des événements exceptionnels. Depuis plus de 25 ans, le domaine produit également d’excellents vins de renommée internationale sous la houlette du célèbre vigneron Egon Müller et en collaboration avec le chef de cave Miroslav Petrech. Ici, dans le sud de la Slovaquie, les sols présentent une composition et des caractéristiques similaires à celles de la région autrichienne du Kamptal, avec un mélange de lœss et de sable reposant sur des couches d’argile et un substrat rocheux volcanique. Ce site est donc particulièrement bien adapté au Grüner Veltliner — cépage emblématique de l’Autriche — qui a été planté sur le domaine en 1987. Le climat relativement frais et venteux de la région favorise en outre le développement d’arômes riches et d’une acidité vive, caractéristiques de ce cépage. Après une récolte manuelle et la vinification, le vin est élevé en fûts de chêne pendant huit mois. Le résultat est un vin blanc au caractère pur et précis, doté d’un profil aromatique frais et parfumé, où se mêlent des notes florales, des touches de fruits à noyau et de melon, ainsi qu’une finale sur le poivre blanc. En bouche, il est vif, croquant, juteux et bien structuré, offrant une fraîcheur éclatante et une longue finale évoquant de délicates notes d’amande. À déguster avec une salade César au poulet ou un pad thaï.