Solomnishvili Mtsvane 2025

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 5 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter. Solomnishvili est un petit domaine viticole familial situé en Géorgie, qui ne compte que 0,2 hectare de vignes, gérées personnellement (et manuellement) par Giorgi Solomnishvili, l’un des meilleurs vignerons du pays. Les quantités limitées, le soin méticuleux apporté aux vignobles et le souci du détail dans la cave permettent à Giorgi de produire des vins d’exception qui reflètent le meilleur de la viticulture géorgienne, avec style et un grand respect pour le terroir et les traditions viticoles du pays. Le Mtsvane est un cépage blanc autochtone géorgien, particulièrement répandu dans la région viticole de Kakhétie, où le climat frais lui permet d’exprimer au mieux son caractère aromatique et frais. Le Solomnishvili Mtsvane est un vin blanc harmonieux et élégant qui s’ouvre au nez sur un profil aromatique frais et vif, avec des notes de pomme verte et de fruits tropicaux, suivies de touches florales de jasmin et de fleur d’oranger sur un fond minéral de pierre humide. En bouche, il est léger et équilibré, rafraîchissant et vif, avec une belle complexité de saveurs et une acidité vive. La finale est longue et mêle des notes d’agrumes et d’ananas. Seul, il constitue un excellent apéritif, mais il accompagne également à merveille les poissons grillés et les fruits de mer.