Poderi Luigi Einaudi Langhe Nebbiolo 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir. Le domaine piémontais Poderi Luigi Einaudi a été fondé en 1897 et est toujours dirigé par les descendants du fondateur. Le domaine, situé à Dogliani, une région de premier plan pour la production de Dolcetto, compte environ 60 hectares de vignobles répartis sur les collines des Langhe et sur certains des meilleurs crus de Barolo. Les raisins de Nebbiolo sont récoltés dans des vignobles situés sur la commune de Dogliani, dans la province de Cuneo, à une altitude d’environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, plantées en 2003, bénéficient d’une exposition à l’est et sont enracinées dans des sols marneux, calcaires et argileux. Après la récolte et la vinification dans des cuves en acier inoxydable et en ciment, le vin fini est élevé en fûts de chêne pendant un an, puis deux mois supplémentaires en bouteille. Dans le verre, le Poderi Luigi Einaudi Langhe Nebbiolo révèle une robe élégante aux reflets cerise intenses. Son profil aromatique s’ouvre sur des notes fruitées de cassis, de framboise et de mûre, entremêlées de notes épicées. En bouche, il est riche et fruité, avec un caractère jeune et accessible. Il présente un bon corps et une finale longue et épicée. À déguster avec des escalopes de porc aux champignons, un risotto aux cèpes et des viandes rouges grillées.