Dominio del Challao Virna 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Situé à Labastida, dans la Rioja Alavesa, le Domaine Challao a été fondé par Manu Michelini, un jeune viticulteur argentin. Le domaine possède environ 6 hectares de vignobles répartis sur une série de petites parcelles dans les zones les plus élevées du côté basque de l'Èbre. Le nom Challao vient d'un terme indigène de la vallée de l'Uco qui signifie "lieu où les choses poussent". Le Virna est un assemblage de Tempranillo et de Garnacha avec des ajouts mineurs d'autres variétés blanches indigènes telles que Mazuelo, Viura et Garnacha Blanca, sélectionnées et récoltées dans la partie inférieure du vignoble Angelita. Ici, les vignes sont cultivées avec une intervention minimale et selon les normes biodynamiques. Après les vendanges et la vinification spontanée dans des cuves en béton, le vin fini vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne et 10 mois supplémentaires en béton avant d'être mis en bouteille et commercialisé. Le vin qui en résulte est fruité, expressif et exubérant, avec un profil aromatique frais et vif révélant des notes de baies rouges mûres, des notes herbacées et des zestes d'orange. En bouche, il est élégant, accessible et juteux. Il a un corps moyen et des tanins fins et crayeux. La finale est longue et légèrement herbacée. C'est un vin jeune et équilibré, parfait pour accompagner les charcuteries et les plateaux de fromages, ainsi que les plats de pâtes avec des sauces à la viande.