Casa Lebai El Portillo 2022 0.75 l

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Située dans la région viticole espagnole de Ribera del Duero, la Casa Lebai a été fondée par Rodrigo et Asier Calvo en 2019, après une évaluation minutieuse et un zonage des vignobles familiaux. La cave, qui perpétue la riche tradition et l'histoire de la famille de vignerons Calvo, aspire à la renaissance et à la revitalisation de la région viticole de Gumiel de Mercado. Produit en quantité limitée (moins de 3 000 bouteilles), ce vin est un assemblage de cépages Tinto Fino (nom local du Tempranillo), Garnacha Tinta et Valenciano provenant du vignoble El Portillo, planté par la famille Calvo en 1936 sur un versant exposé à l'est. Ici, les vignes en gobelet sont enracinées dans un sol limoneux rougeâtre. Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans de grandes cuves en acier inoxydable, où le vin vieillit ensuite pendant un an. Dans le verre, le Casa Lebai El Portillo révèle une robe cerise moyennement claire avec des reflets brillants. Au nez, il dégage un bouquet ample avec des notes de fruits rouges, notamment de cerise et de baies rouges fraîches, sur un fond légèrement épicé. En bouche, il est vif, expressif et rafraîchissant. Il présente un caractère fruité, une acidité équilibrée et des tanins souples. La finale est longue et élégante. Nous vous recommandons de le déguster avec des burgers d'agneau ou du chorizo grillé.