Klet Brda Bagueri Superior Sauvignon Blanc 2021 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Les vins de la gamme Bagueri Superior sont produits dans l'ouest de la Slovénie, dans le paysage vallonné de Brda, une région frontalière de l'Italie, qui bénéficie de conditions pédoclimatiques uniques favorisant une viticulture de qualité. Les raisins de Sauvignon Blanc proviennent de vignobles en terrasses situés dans la région viticole de Brda, à une altitude de 100 à 200 mètres. Les vignes, âgées de 10 à 20 ans, sont enracinées dans des sols argileux et gréseux et bénéficient d'un climat sub-méditerranéen, influencé à la fois par les vents froids des Alpes et les brises chaudes de la mer. Après la récolte, la vinification s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. La majeure partie du vin fini (80 %) vieillit ensuite en acier inoxydable pendant 12 mois, et le reste en barriques françaises, avant d'être assemblé et de vieillir à nouveau en acier inoxydable. Dans le verre, le vin révèle une couleur jaune vif avec des reflets dorés. Son profil aromatique montre une grande fraîcheur avec des notes distinctives d'agrumes, d'herbe coupée et de poivre vert, suivies d'arômes de melon et de poire et de notes de fleur de sureau, sur un fond minéral. En bouche, il est vif et onctueux, soyeux et croquant, avec un corps moyen et une longue finale d'agrumes. Il accompagne délicieusement les pâtes au pesto, les salades de poulet ou les recettes thaïes à base de fruits de mer.