Klet Brda Quercus Pinot Blanco 2024 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Fondée en 1957, la cave coopérative Klet Brda est située en Slovénie et rassemble le travail de plus de 400 familles de vignerons. La coopérative produit une large gamme de vins, comme le Quercus, qui comprend des vins frais et jeunes issus de cépages locaux et internationaux. Les raisins de pinot blanc proviennent de vignobles en terrasses situés à Brda, à une altitude de 80 à 200 mètres, avec une exposition sud-ouest/sud-est. Les vignes, âgées de 10 à 30 ans, sont enracinées dans un sol de grès limoneux et bénéficient d'un climat subméditerranéen. Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin fini vieillit ensuite en acier inoxydable pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille. Dans le verre, le Quercus Pinot Blanco présente une robe jaune citron limpide avec des reflets verts brillants. Son profil aromatique est frais et parfumé avec des notes délicates d'agrumes, de pomme et de poire, suivies de notes de fleurs blanches et de citronnelle. En bouche, il est élégant et délicat avec une minéralité bien définie et une acidité rafraîchissante. Il est sec et croquant, facile à boire et désaltérant. La finale est de longueur moyenne et rappelle des notes d'agrumes et de litchi. C'est un excellent apéritif d'été servi avec des entrées de fruits de mer et de poissons blancs, ou avec des salades composées et du carpaccio de poisson.