Naberauli Rachuli Mtsvane 2023 0.75 l

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Fondée en 2018 dans le village de Sadmeli, dans la région de Racha-Lechkhumi en Géorgie, la cave familiale Naberauli produit une large gamme de vins traditionnels à partir de cépages indigènes, dans le respect de la longue histoire viticole du pays tout en combinant des techniques de vinification modernes. Ce délicieux vin orange sec est élaboré à partir de raisins Rachuli Mtsvane locaux, un cépage autochtone de la région de Racha. Après la récolte, les raisins sont fermentés avec leur peau (mais sans les tiges) à température contrôlée dans des qvevri (amphores traditionnelles en argile, vestiges de l'histoire viticole ancestrale de la Géorgie) pendant six mois. Le vin fini est ensuite élevé en cuves inox pendant six mois avant d'être mis en bouteille. Le Naberauli Rachuli Mtsvane présente une couleur brillante aux reflets dorés profonds et un profil aromatique ample et captivant, révélant des notes de fruits jaunes mûrs, d'épices, d'herbes et de feuilles de thé. En bouche, il est moyennement corsé et présente une acidité rafraîchissante. Il est doux, rond et velouté, avec une texture tannique prononcée et une finale longue et concentrée. Nous vous recommandons de le déguster si vous n'avez jamais goûté de vin orange et que vous souhaitez découvrir ce style de vin, ou de l'accompagner de plats asiatiques ou moyen-orientaux.