Kusuda Riesling 2023 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Fondé en 2001 par le viticulteur japonais Hiroyuki Kusuda dans la région viticole de Martinborough en Nouvelle-Zélande, Kusuda Wines est un petit domaine viticole qui se concentre sur la production de pinot noir, de syrah et de riesling. La cave adopte une philosophie de durabilité, en utilisant de faibles rendements, une vinification peu interventionniste et une utilisation minimale d'additifs pour garantir l'expression pure du terroir et produire des vins d'une qualité exceptionnelle qui combinent le caractère de Martinborough avec l'élégance et le style des vins européens. Les raisins de riesling proviennent des vignobles frais de Martinborough, où l'amplitude thermique entre les nuits fraîches et les journées chaudes crée des conditions idéales pour la pleine maturation de ce cépage et garantit des vins expressifs au caractère cristallin et intense. Dans le verre, le vin révèle un profil aromatique frais et vif avec des notes de pomme verte, d'agrumes, de pêche blanche et de zeste de citron vert, suivies de notes florales de jasmin sur un fond minéral. En bouche, il est vibrant, pur et souple, avec une texture équilibrée et une agréable concentration de fruits. Il est raffiné et juteux, avec une minéralité bien définie qui persiste sur la longue finale. Il est excellent pour accompagner des recettes asiatiques épicées, mais il peut aussi être conservé quelques années en cave.