Azelia Barolo Bricco Fiasco 2021 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 30 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondée en 1920, Azelia est une exploitation viticole piémontaise familiale située dans les Langhe, sur la commune de Castiglione Falletto. Les propriétaires, la famille Scavino, produisent depuis cinq générations d’excellents vins à partir de cépages locaux. Aujourd'hui, les vignobles s'étendent sur environ 16 hectares et sont cultivés dans le plus grand respect de la nature et avec un minimum d'intervention. Les raisins de Nebbiolo proviennent de vignes âgées d'environ 85 ans, plantées sur des sols de calcaire blanc au sommet d'une colline escarpée à Castiglione Falletto, à environ 285 mètres d'altitude, avec une exposition sud. Après la récolte, la vinification s'effectue de manière spontanée avec des levures indigènes, puis le vin fini vieillit pendant deux ans dans de grands fûts. Le Bricco Fiasco est l'un des crus historiques de la cave, produit pour la première fois en 1978. Dans le verre, il révèle une robe grenat claire et brillante. Au nez, il est parfumé et expressif, dévoilant des notes florales de roses séchées et des arômes fruités de cerise mûre et de prune, suivis de notes terreuses de tabac et de cuir, ainsi que de légères touches épicées. En bouche, il est riche et onctueux, frais et concentré. Il présente une structure robuste et des tanins mûrs. Il est équilibré et élégant, avec une finale longue et chaleureuse. À déguster avec du chevreuil braisé ou des fromages affinés.