Poderi Colla Dardi Le Rose Barolo Bussia 2021 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure. Poderi Colla est un domaine viticole piémontais situé à Alba, fort d’une longue tradition. La famille Colla se consacre à la viticulture depuis le XVIIIe siècle, et au fil du temps, ses membres ont directement contribué à l’histoire du vin dans cette région. Aujourd'hui, Poderi Colla possède environ 28 hectares de vignobles répartis sur quatre domaines stratégiquement situés. Les raisins de Nebbiolo proviennent de vignobles plantés entre 1970 et 1985 dans la sous-zone de Dardi di Bussia, citée dans divers ouvrages comme l'un des grands crus historiques du Barolo. Après une vendange manuelle et une vinification avec macération sur les peaux pendant 10 à 15 jours, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ deux ans. Le résultat est un Barolo au caractère classique et élégant. Dans le verre, le vin révèle une couleur grenat intense et un profil aromatique ample et parfumé, avec des notes de fruits rouges mûrs, des senteurs florales et des nuances de réglisse et de goudron. En bouche, il est distinctif, puissant, riche et concentré, avec des tanins fermes mais souples et une acidité rafraîchissante et bien équilibrée. C'est un vin complexe, capable de vieillir magnifiquement pendant deux à trois décennies, mais qui peut déjà être dégusté en accompagnement de ragoûts de gibier ou de viandes rôties.