Poderi Colla Nebbiolo d'Alba 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Fondée en 1994 à Alba, dans la province de Cuneo, Poderi Colla s'appuie sur une longue tradition familiale qui remonte au début du XVIIIe siècle. Au fil des siècles, la famille Colla a joué un rôle fondamental dans l'histoire viticole de la région, et aujourd'hui encore, l'entreprise reste l'une des plus prestigieuses des Langhe. Les raisins de Nebbiolo proviennent des vignobles en coteaux de Cascine Drago à San Rocco Seno d'Elvio di Alba, à la limite de la région de Barbaresco, plantés entre 1967 et 1999. Après une récolte manuelle et une vinification avec macération sur les peaux pendant environ 10 jours, le vin fini vieillit pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne. Le résultat est un vin au caractère intense et puissant du Nebbiolo, mais plus jeune et plus accessible qu'un Barolo ou un Barbaresco. Dans le verre, il révèle une robe grenat intense et brillante. Son profil aromatique est ample et complexe, avec des notes de fruits rouges, de cerise et de prune, suivies d'arômes floraux de rose et de violette, typiques de ce cépage, et de quelques nuances épicées. En bouche, il est vif, distinctif et frais. Il présente des tanins fermes mais bien intégrés, une bonne concentration de fruit et une belle structure. La finale est moyennement longue et légèrement épicée. À déguster avec des tagliatelles au ragù et aux champignons.