Poderi Colla Barbaresco Roncaglie 2021 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure. Fondé dans les années 1990, Poderi Colla est un domaine viticole piémontais familial basé à Alba. Les vignobles s’étendent sur environ 28 hectares et sont répartis en quatre parcelles, situées dans certaines des zones les plus réputées de la région. Les raisins de Nebbiolo utilisés pour ce Barbaresco proviennent du cru Roncaglie, l'un des plus prestigieux de l'appellation. Situé sur le versant qui monte vers le village de Treiso, entre 240 et 280 mètres d'altitude, le vignoble bénéficie d'une exposition sud/sud-ouest ainsi que de conditions pédoclimatiques particulièrement favorables, garantissant la production de vins d'une grande profondeur et d'une longue garde. Après une vendange manuelle et une vinification avec macération sur les peaux pendant 12 à 15 jours, le vin est élevé en fûts de chêne de Slavonie pendant environ un an. Dans le verre, le Barbaresco Roncaglie révèle une robe grenat brillante et profonde. Son profil aromatique est intense et élégant, avec des notes de mûre et de baies mûres, suivies de senteurs florales de rose et de violette, ainsi que de nuances d'épices et de sous-bois. En bouche, il est souple, rond, riche et complexe. Il présente des tanins veloutés et un corps ample. La finale est longue, persistante et caractéristique. À déguster avec de la perdrix rôtie ou du pigeon farci.