Marengo Barolo Bricco delle Viole 2022 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure. La cave Marengo est implantée dans le Piémont, dans la région viticole de Barolo, depuis sa fondation en 1899. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Marco Marengo, qui cultive les 7 hectares de vignobles du domaine avec son épouse. Marco a introduit une approche plus moderne de la production, notamment l’utilisation de barriques, tout en conservant une philosophie traditionaliste axée sur l’expression pure du terroir. Les raisins de Nebbiolo proviennent d’une parcelle située dans le cru Bricco delle Viole, caractérisée par des sols riches en argile et en calcaire. Après la récolte et une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, le vin vieillit en fûts de chêne pendant deux ans avant la mise en bouteille. Dans le verre, le vin révèle une robe rouge grenat brillante. Son profil aromatique est ample et complexe, avec des notes florales initiales typiques du Nebbiolo, telles que la violette et la rose, suivies de notes fruitées de prune et de cerise sur un fond épicé. En bouche, il est généreux, velouté, juteux et onctueux, avec un caractère séduisant et des tanins souples et équilibrés. C'est un vin harmonieux et élégant, capable de bien vieillir pendant une vingtaine d'années, mais prêt à être dégusté dès maintenant, seul ou accompagné de fromages affinés ou de ragoûts de viande rouge.