Upsidedown Stoney Florals Grenache 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Située dans l'État de Washington, avec des salles de dégustation à Cle Elum et Hood River, dans l'Oregon, Upsidedown est une cave familiale fondée en 2015 par Seth et Aubrey Kitzke. La jeune entreprise produit des vins en petites séries qui ont déjà été largement salués par le public et les critiques. Les raisins de grenache proviennent du vignoble de haute altitude Equus Vineyard, situé au nord de la vallée de Yakima à environ 1 400-1 500 pieds. Ici, les sols riches en argile avec d'anciennes pierres de rivière, le microclimat frais et l'exposition sud garantissent une maturation lente et uniforme et la production de raisins qui préservent leur acidité naturelle et leur richesse aromatique. Le Stoney Florals Grenache est un rouge parfumé et séduisant, une excellente interprétation de ce cépage. Le nez révèle un profil aromatique stratifié avec des notes de framboise, de mûre et de fleurs sauvages entrecoupées de notes de pierre à fusil, d'herbe coupée, de tabac et de chocolat. En bouche, le vin est sec, vif, fruité et minéral, avec des tanins souples et une finale douce-amère qui évoque une fois de plus la minéralité de son terroir. Laissez-le en cave pendant une décennie ou plus, ou essayez-le dès maintenant avec des côtelettes d'agneau poêlées ou des recettes de poulet épicées.