Upsidedown Method Red 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Upsidedown est une cave familiale fondée en 2015 dans l'État de Washington. La production est limitée et se concentre principalement sur les cépages du Rhône, avec un œil attentif à la plus haute qualité pour créer des vins premium qui expriment au mieux le terroir de cette région viticole surprenante. Le travail en cave, sous la direction de Seth Kitzke, poursuit cette philosophie, avec une intervention minimale et l'utilisation de levures indigènes. Method Red est un vin inhabituel pour l'État de Washington, un assemblage de cabernet sauvignon, de nebbiolo et de malbec de style super toscan. La production de ce vin est en fait liée aux activités caritatives et au soutien de plusieurs organisations à but non lucratif par les fondateurs d'Upsidedown, Seth et Audrey Kitzke. Dans le verre, Method Red révèle une couleur dense et profonde avec des reflets rouge foncé. Son profil aromatique est intense et stratifié, avec des notes initiales de mûre, de cerise noire et de fraise séchée, suivies de notes de foin et de fumée, avec une touche de poivre en arrière-plan. En bouche, il est corsé, savoureux et puissant, avec des tanins fermes et mûrs et une acidité fraîche qui équilibre l'intensité fruitée. La finale est longue et élégante. C'est un vin de gastronomie. Il se marie bien avec les viandes grillées, la poitrine de bœuf, les fromages affinés et les ragoûts de viande rouge.