Upsidedown Artist White 2023 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Upsidedown est une jeune cave familiale américaine située dans l'État de Washington et fondée par Seth et Aubrey Kitzke en 2015, dans le but de produire des vins haut de gamme qui expriment l'énorme potentiel et la diversité de cette région à climat frais. Artist White est un assemblage de Marsanne, Roussanne et Viognier produit avec des raisins provenant de vignobles situés à une altitude d'environ 400 mètres dans la partie la plus septentrionale de la vallée de Yakima. Ici, les vignes sont enracinées dans des roches granitiques datant des anciennes crues du fleuve Columbia. Elles bénéficient d'importantes variations de température, avec des nuits fraîches alternant avec des journées chaudes, ce qui favorise le développement de l'acidité naturelle. Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Son profil aromatique est large et parfumé, avec des notes mûres de fruits à noyaux et de fruits tropicaux entrecoupées de notes florales et d'herbes aromatiques (notamment de lavande et de menthe séchées). En bouche, il est frais et vibrant, avec un corps moyen et une texture cireuse et veloutée. Son acidité est vive et rafraîchissante et sa finale est longue et élégante. Essayez-le avec de la morue au four, des gnocchis ou des raviolis au potiron, et du fromage Fontina.