Marengo Barolo 2022 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondée en 1899, Marengo est une exploitation viticole piémontaise gérée par la même famille depuis quatre générations. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 7 hectares de vignobles répartis parmi certains des meilleurs crus de l'appellation et produit, outre d'excellents vins de Barolo, du Dolcetto et du Barbera. La cave est dirigée par Marco Marengo, qui a légèrement modernisé le style des vins tout en conservant l'approche traditionnelle qui a toujours caractérisé leur philosophie. Le Barolo Marengo est un assemblage de raisins Nebbiolo provenant de différents vignobles de la commune de La Morra. Ici, les sols se caractérisent par une forte teneur en sable, ce qui allège la marne calcaire-argileuse et favorise la production de vins plus délicats et élégants. Après la récolte et la fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin vieillit en barriques pendant deux ans. Le résultat est un vin élégant et expressif qui révèle une couleur grenat profond dans le verre. Son profil aromatique est intense et parfumé, avec des notes de violette et de pétales de rose, entremêlées de baies et de notes de sous-bois. En bouche, il est intense et souple, avec des tanins fermes et bien intégrés ainsi qu’une acidité agréable et rafraîchissante. C’est un vin qui révèle d’ores et déjà un caractère raffiné et accessible, mais qui peut également vieillir pendant plusieurs années, évoluant à merveille. Il est excellent avec des ragoûts de viande rouge ou des pâtes accompagnées d’une sauce au gibier.