Marengo Barolo Brunate 2021 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure. Situé à La Morra, au cœur de l’appellation Barolo dans le Piémont, le domaine Marengo possède environ 7 hectares de vignobles répartis parmi les meilleurs crus de la région. Depuis 1899, il produit des vins traditionnels qui expriment le terroir et sa forte identité. Les raisins de Nebbiolo proviennent d'un vignoble de plus de quatre-vingts ans situé dans le prestigieux cru de Brunate. Ici, les vignes bénéficient d'un microclimat particulièrement favorable, avec une altitude comprise entre 400 et 230 mètres au-dessus du niveau de la mer et des sols argileux mélangés à du sable calcaire, avec la présence de marne de Sant'Agata et de fossiles datant de la période tortonienne. Après une fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin vieillit pendant deux ans en barrique. Le Marengo Barolo Brunate est un vin raffiné et distinctif, d'une couleur rubis brillante aux reflets grenat. Au nez, il révèle un profil aromatique ample et complexe, avec des notes de cerise et de cassis, des senteurs florales de rose et de violette, ainsi qu'une note balsamique. En bouche, il est rigoureux, corsé et souple, avec une texture succulente et des tanins fermes mais parfaitement intégrés. Il est à la fois audacieux, élégant et harmonieux, avec une finale longue et fraîche. C'est le vin idéal pour accompagner le gibier, en particulier le ragoût de chevreuil au genièvre.