Torbreck Woodcutter's Shiraz 2024

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondée par David Powell en 1994 dans la vallée de Barossa, Torbreck Vintners a rapidement acquis une renommée internationale grâce à son excellente production de vins rouges et blancs de style rhodanien de grande qualité. La société, qui possède également certains des plus anciens cépages Shiraz au monde, tire son nom d'une forêt écossaise près d'Inverness, où son fondateur travaillait comme bûcheron. Les raisins Shiraz sont récoltés à la main dans différents vignobles situés dans la Barossa (notamment Marananga, Greenock, Gomersal, Seppeltsfield et Moppa). Après la récolte et la vinification selon les pratiques traditionnelles, le vin fini repose dans des fûts de chêne français pendant environ 10 mois. Le Torbreck Woodcutter's Shiraz est un vin élégant et profond qui révèle une couleur rouge grenat intense et brillante dans le verre. Son profil aromatique est riche et mûr, avec des notes prédominantes de fruits rouges et noirs (myrtille, cerise, cassis et mûre) sur un fond délicat d'épices. En bouche, il est doux, rond et corsé, avec des tanins souples et une acidité bien équilibrée. Il est concentré et voluptueux, avec une longue finale qui rappelle des notes épicées. Nous vous recommandons de le déguster avec des côtes courtes, un filet de bœuf ou de l'agneau rôti aux herbes.