Betz Family Winery Clos De Betz 2021 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondée à la fin des années 1990 par Bob Betz, Master of Wine et vinificateur, et son épouse Cathy, Betz Family Winery est une petite mais prestigieuse entreprise connue pour ses excellents vins de Bordeaux et de Rhône. Située dans l'État de Washington, elle a été rachetée en 2024 par Ackley Brands, un groupe de boissons basé à Seattle. Le Clos de Betz est un assemblage de style bordelais de la rive droite, produit pour la première fois en 1998 et dominé par le merlot, avec des ajouts de cabernet sauvignon, de petit verdot et de petites quantités de cabernet franc. Son nom représente la réalisation du rêve de Bob et Cathy d'ouvrir un domaine viticole et rend hommage à leur visite inspirante au vignoble du Clos de Bèze en Bourgogne. C'est un vin élégant et structuré, élevé dans 40 % de chêne neuf, qui exprime pleinement la richesse du terroir de l'État de Washington. Dans le verre, le vin révèle une couleur dense et profonde aux reflets violacés et un large profil aromatique avec des notes de prune, de cerise noire et de myrtille, suivies de nuances de violette, de tabac et de chocolat. En bouche, il est rond et doux, souple et généreux avec des tanins soyeux et un corps moyennement plein. Il y a une grande concentration de fruits équilibrée par une acidité vive et rafraîchissante. La finale est longue, élégante et équilibrée. A marier avec un filet mignon ou un bœuf Wellington.