Andrew Will Two Blondes 2019 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondé par Chris Camarda à la fin des années 1980, Andrew Will est un domaine viticole familial situé dans l'État de Washington. Le nom de l'entreprise rend hommage au fils de Chris (Will, qui travaille aujourd'hui aux côtés de Chris à la cave) et à son petit-fils (Andrew). Andrew Will Two Blondes est un assemblage rouge composé principalement de merlot, avec des ajouts de cabernet sauvignon, de cabernet franc et d'un petit pourcentage de malbec. Les raisins proviennent du vignoble Zillah Washington du domaine, situé dans la vallée de Yakima, dans la région viticole de la vallée de Columbia, dans l'État de Washington. Le vignoble, planté en 2000, couvre environ 30 acres et est géré par Chris Hoon. Les vignes sont enracinées dans des sols argilo-limoneux complexes formés par un manteau éolien de loess limoneux sur un durpan cimenté par de la chaux, de la silice et de l'argile. Dans le verre, le vin révèle un profil aromatique large et intense avec des notes de fruits noirs des bois, de tabac, de poivre et de chocolat. En bouche, il est moyennement corsé, concentré et équilibré avec une acidité vive et des tanins soyeux. Il est charnu, énergique et harmonieux, avec une finale longue et persistante qui rappelle des notes de chêne doux. C'est un vin capable de vieillir élégamment pendant plus d'une décennie, mais il est prêt à être dégusté dès maintenant avec un filet mignon ou une entrecôte de bœuf.