L'Ecole No. 41 Columbia Valley Syrah 2022 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.L'Ecole porte le nom de l'ancienne école qui abrite le domaine viticole et qui a été construite à l'origine par les colons canadiens-français qui ont commencé à planter des vignes et à faire du vin ici au début des années 1800. Le domaine viticole moderne a été fondé en 1983 par Jean et Baker Ferguson qui ont été parmi les premiers à reconnaître le potentiel du terroir exceptionnel ici, près des Blue Mountains. Au fil des ans, L'Ecole s'est forgé une réputation de premier plan pour ses vins authentiques et inspirés de l'Etat de Washington, comme cette Columbia Valley Syrah. Au total, ils ont été nommés 15 fois parmi les 100 meilleurs établissements vinicoles de l'année par le prestigieux magazine Wine Enthusiast. Cet embouteillage particulier est fait à partir de raisins Syrah de qualité supérieure avec un peu de Grenache et de Mourvèdre qui sont récoltés à la main et doucement écrasés dans le chai. Après la vinification, le vin est élevé dans les caves de L'Ecole pendant 18 mois dans des fûts de chêne 100% petits, ce qui ajoute des notes subtiles de réglisse, de cannelle et de clou de girofle aux succulentes saveurs de mûre, de cerise noire et de violette séchée. En bouche, il présente un corps robuste, des tanins fermes et une structure bien développée, ce qui en fait un vin idéal pour accompagner les plats de viande rouge copieux.