Duckhorn Kosta Browne One Sixteen Chardonnay 2020 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de le décanter. Fondée en 1997 par Dan Kosta et Michael Browne, Kosta Browne est située à Sebastopol, dans le comté de Sonoma. L'entreprise, qui collabore avec Chris Costello et sa famille depuis 2001, est réputée pour sa production de vins de grande qualité, issus de certains des vignobles les plus convoités de la Russian River Valley. L'équipe comprend le vigneron de renom Julien Howsepian. Les raisins du Chardonnay proviennent d'une série de vignobles situés dans les zones les plus fraîches de la Russian River Valley, où ils bénéficient de l'influence marine qui se déplace de la côte vers l'arrière-pays en suivant la Russian River. Ces conditions microclimatiques favorisent des températures nocturnes plus basses et le développement d'une bonne veine acide dans les raisins. La fermentation a lieu dans des fûts ou des foudres pour ajouter de la profondeur au vin. Le vin fini est ensuite élevé dans un mélange de différents fûts pour favoriser une plus grande complexité et structure dans le mélange final. Le One Sixteen Chardonnay présente un profil aromatique parfumé avec de délicieuses notes d'agrumes, de pêche mûre, de poire et d'ananas, suivies de notes florales et de légères nuances de vanille et d'amande. En bouche, le vin est frais et vif, avec une acidité marquée. Il a un bon corps mais est également parfumé et maigre. La finale est longue et juteuse. Essayez-le avec du veau ou des crustacés.