Gaja Ca'Marcanda Magari 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de décanter avant de servir. Angelo Gaja est considéré comme l'un des meilleurs vignerons d'Italie grâce à sa vision pionnière et à sa pure détermination. En 1970, il a repris la direction de l'exploitation viticole de sa famille, qui remonte à 1859. Angelo s'est mis à élaborer des vins de qualité supérieure issus de l'étonnant terroir local, capables de rivaliser avec les meilleures bouteilles de Bourgogne et de Bordeaux. Pour réaliser sa vision, Angelo a replanté une grande partie des vignobles du domaine et a introduit des techniques de vinification modernes comme les cuves en acier inoxydable à température contrôlée. À la surprise des autres vignerons locaux, il a également introduit de petits fûts de chêne pour le vieillissement au lieu des grands fûts en bois de châtaignier traditionnellement utilisés en Toscane. Cette cuvée particulière est nommée Magari d'après l'expression italienne "si seulement c'était vrai !" qui exprime l'espoir pour l'avenir. Elle est composée de cabernet franc, cabernet sauvignon et petit verdot cultivés sur des sols riches en calcaire dans la région côtière de Bolgheri. Chacune de ces variétés est fermentée séparément, puis vieillie en fût de chêne pendant 12 mois avant que l'assemblage final ne soit créé. Le résultat est un vin rouge vif et intense, débordant de notes de cerise acide, de mûre, de genièvre et de réglisse, avec des nuances de graphite et d'épices sur la longue finale.