Sassetti Livio Pertimali Rosso di Montalcino 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 6 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.Livio Sassetti était l'un des membres fondateurs du Consorzio del Brunello di Montalcino, et aujourd'hui il est soutenu par ses fils Lorenzo et Luciano pour produire des vins sensationnels qui se classent parmi les meilleurs de l'appellation. La famille Sassetti fait du vin ici depuis plus d'un siècle et aujourd'hui, elle possède 16 hectares de vignobles prisés situés sur la pente de la colline de Montosoli, au nord de Montalcino.La clé de leur succès est la qualité du terroir du domaine ainsi que l'insistance de Livio à préserver le patrimoine des vieilles vignes plantées ici. Il a également constitué une impressionnante bibliothèque de vieux millésimes, dont une précieuse bouteille du millésime 1915. En plus de respecter son passé, la famille est également à l'avant-garde de la vinification moderne du Brunello avec des vins comme ce Rosso di Montalcino vif et vivace, idéal pour les dîners décontractés entre amis et en famille. Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, puis vieilli en cuve pendant 6 mois et ensuite en bouteille pendant 6 autres mois. Cela permet de mettre en valeur les notes vibrantes de prune, de cassis et de baies noires, assaisonnées de notes d'herbes, de terre cuite et de violettes séchées.