Tyrrell's Vat 9 Shiraz 2018 0.75 l

A conserver pendant 15 ans ou plus. Décanter jusqu'à une heure avant de servir. Ce vin est un shiraz très fruité, qui regorge d'arômes de framboise mûre, de fraise, de prune et d'épices de cuisson. Un peu de temps passé à respirer révélera des nuances de viande épicée et terreuse. Le Vat 9 est toujours récolté sur les plus grandes parcelles de Shiraz du domaine Tyrell : les vignes sont plantées sur des sols fertiles d'argile rouge, avec un âge minimum de 50 ans. Compte tenu de la longue histoire de la famille Tyrell avec la région de la Hunter Valley et le sud-est de l'Australie dans son ensemble, la qualité de leur vin n'est pas surprenante. Ils font partie du paysage depuis le XIXe siècle, lorsque le pionnier du vin Edward Tyrell a planté certains des premiers vignobles du pays. Aujourd'hui, la cave est entre les mains sûres de la cinquième génération de Tyrells, Chris, Jane et John. En bouche, le Vat 9 Shiraz présente un corps moyen à plein, avec des tanins veloutés et une pure veine d'acidité. Des notes de baies de haies mûres se mêlent à des soupçons d'écorce d'orange, d'argile rouge cuite et à un mélange d'épices. Il est superbement équilibré et, bien qu'il puisse être considéré comme un "vin rouge sérieux", il présente également une texture veloutée et est incroyablement facile à boire. La finale est profondément savoureuse, avec des notes de viande carbonisée et de terre. Pensez à marier ce Shiraz avec des plats de viande rouge consistants, des fromages piquants ou des olives farcies épicées.