Mettler Albarino 2021 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter. Forte d'une longue tradition viticole remontant à huit générations, la famille Mettler a fondé son domaine viticole dans l'appellation californienne de Lodi en 1999. Dans cette région viticole, les vignobles bénéficient de l'influence de l'océan Pacifique, qui favorise la production de vins mûrs et corsés. L'entreprise cultive ses raisins de manière biologique. Les raisins Albariño, un cépage originaire de Galice, sur la côte nord-ouest de l'Espagne, proviennent d'un vignoble de l'entreprise situé au cœur de Lodi, dans la sous-appellation Mokelumne River. Ces dernières années, l'Albarino a gagné en popularité sur le marché américain, et c'est dans cette région qu'il s'exprime le mieux grâce à un sol argilo-sableux fin et à des soirées fraîches et venteuses qui favorisent le développement de son acidité vive et de sa complexité aromatique. Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu en cuves inox à basse température. Dans le verre, le vin révèle une robe jaune paille brillante et un profil aromatique ample et parfumé avec des notes d'agrumes, de poire mûre, de pomme et de nectarine sur un fond de fleurs blanches et d'épices. En bouche, il est frais et vif avec une touche de minéralité et une saveur nette et fruitée. Il est corsé et bien structuré, chaleureux et harmonieux. Il présente une acidité rafraîchissante qui équilibre le goût et une texture veloutée. La finale est longue et juteuse. À déguster avec des fruits de mer, des fromages frais et, bien sûr, des tapas.