Domaine Carneros Le Reve Blanc de Blancs 2012 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Situé dans la région viticole californienne de Napa Valley, le Domaine Carneros a été fondé par la célèbre maison de champagne Taittinger dans le but de produire des vins mousseux de méthode traditionnelle. Le domaine, qui s'étend sur 142 hectares répartis sur cinq vignobles dans l'AVA de Carneros, produit également quelques vins tranquilles depuis 1992. Les vignes sont plantées d'une combinaison de pinot noir et de chardonnay. Le Reve est le vin le plus représentatif du Domaine Carneros, un Blanc de Blancs prestigieux, inspiré par les Comtes de Champagne de Champagne Taittinger, élaboré à partir de six clones de Chardonnay et représentatif du terroir de Carneros. Le vin, produit selon la méthode traditionnelle ou champenoise, repose ensuite sur lie pendant au moins cinq ans avant d'être mis sur le marché. Ce luxueux Blanc de Blancs présente une couleur jaune d'or brillante avec un perlage fin et persistant. Son profil aromatique est intense avec des notes parfumées de fleurs blanches, de citron, de poire et d'ananas. En bouche, il est crémeux et rond, élégant et équilibré. La finale est persistante et rappelle des notes de crème brûlée. C'est le vin idéal pour un dîner à base de poissons et de crustacés, mais il accompagne également les viandes blanches servies avec une sauce crémeuse.