Seghesio Old Vine Zinfandel 2021 0.75 l

À conserver jusqu'à 13 ans. Décanter 1 heure avant de servir. La famille Seghesio a commencé à faire du vin en Californie en 1895 lorsque Edoardo Seghesio a commencé à planter des vignes de Zinfandel sur ses terres dans la vallée d'Alexander. Plus récemment, la troisième génération de Seghesio, Pete et son cousin Ted, ont mis le domaine sur la carte du Zinfandel californien de qualité supérieure produit à partir de quelque 120 hectares de vignobles de premier choix. Aujourd'hui, le domaine comprend des sites dans la Dry Creek Valley, l'Alexander Valley et la Russian River Valley.Ce Old Vine Zinfandel provient de vignobles de la Dry Creek et de l'Alexander Valley qui ont un âge moyen de 70 ans. Les vignobles sont soigneusement gérés pour minimiser les rendements et maintenir d'excellents niveaux de qualité avec des vendanges en vert et un éclaircissage à la véraison. Ces vignes plus âgées sont particulièrement recherchées car elles produisent de plus petites quantités de raisins de Zinfandel concentrés avec un caractère épicé notable.Dans le vignoble, les raisins sont fermentés dans des cuves à toit ouvert et le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français et américain pendant 14 mois. Le profil de saveur puissant s'ouvre sur des notes de cassis, de mûre et de chocolat au nez tandis que le palais présente un corps plein et succulent, des tanins arrondis et une très longue finale.