Long Meadow Ranch Pinot Noir 2018 0.75 l

Bois-le maintenant ou mets-le au cellier jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Situé dans les montagnes Mayacamas, en Californie, Long Meadow Ranch a été acquis en 1989 par la famille Hall après une longue période de négligence consécutive à l'époque de la prohibition. Aujourd'hui, l'exploitation couvre environ 61 hectares de vignobles répartis dans la vallée de Napa et la vallée d'Anderson, où sont cultivés le sangiovese, le pinot noir, le sauvignon blanc, le chardonnay et le pinot grigio. Les vignobles sont cultivés de façon biologique et l'entreprise utilise un système d'agriculture intégrée à cycle complet et produit également de la viande, du miel, des fruits et légumes et de l'huile d'olive. Les raisins sont sélectionnés et récoltés dans les vignobles situés dans la vallée d'Anderson. Ici, ils bénéficient d'un climat frais influencé par la proximité de la rivière Navarro et de l'océan Pacifique qui créent des conditions optimales pour les raisins de pinot noir. Après la vinification, le vin fini est élevé en chêne français (dont 25 % est neuf). Long Meadow Ranch Pinot Noir a une couleur rouge rubis, avec des reflets vifs. Au nez, le vin révèle un profil de saveurs fruitées avec des notes de mûres, de framboises, de fraises et de prunes et quelques touches délicates d'épices douces. En bouche, il est frais et juteux avec des saveurs de fruits rouges frais et des tanins légers et veloutés. C'est un vin très polyvalent et agréable à manger qui se marie bien avec le canard et le saumon et qui est parfait avec un risotto aux champignons.