My Favorite Neighbor Cabernet Sauvignon 2021 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. My Favorite Neighbor est une gamme de vins créée par Eric Jensen de Booker Vineyards et basée en Californie, plus précisément à Paso Robles. Le nom de l'étiquette est un hommage à Stephan Asseo de L'Aventure. Le vin le plus représentatif est certainement le Cabernet Sauvignon, mais la gamme comprend également un Chardonnay produit avec des raisins provenant de San Luis Obispo, un rosé issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah et Cabernet Franc, ainsi que le Harvey & Harriet Bordeaux blend (ainsi nommé en l'honneur des parents de Jensen). La société achète des raisins provenant de vignobles locaux. Le vin est élaboré avec une prédominance de cabernet sauvignon et de petites quantités de petit verdot, de malbec, de petit sirah et de syrah. Les raisins proviennent de vignobles au sol argileux situés à Paso Robles, San Luis Obispo et au sud de la vallée de l'Edna. My Favorite Neighbor Cabernet Sauvignon a une couleur rouge profond et un profil aromatique mûr et intense avec des notes de baies sombres, de cerise noire et de cassis, puis des notes d'épices et de cèdre. En bouche, il est riche et concentré. Il a un bon corps et des tannins bien intégrés. L'acidité est bien équilibrée. La finale est longue avec des notes de fruits rouges et de tabac. Excellent avec les viandes rouges et le gibier.