Lingua Franca Avni Pinot Noir 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure. Lingua Franca est un domaine viticole américain situé au cœur de l'extraordinaire région viticole d'Eola-Amity Hills, dans la Willamette Valley de l'Oregon. La cave, rachetée en 2012 par Larry Stone, en partenariat avec le célèbre viticulteur Dominique Lafon et le vinificateur Thomas Savre, fait désormais partie des marques Constellation. Lingua Franca produit des vins de pinot noir et de chardonnay de grande qualité, en suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique à faible impact. Les raisins de pinot noir proviennent pour environ un tiers de parcelles sélectionnées au sein du domaine et pour environ deux tiers de vignobles voisins situés dans les collines Eola-Amity, notamment Hope Well, South Salem Hills et Yamhill-Carlton. Après les vendanges manuelles, la fermentation se produit spontanément (séparément selon la provenance) dans des cuves en acier inoxydable et en béton de taille moyenne à grande. Les vins finis reposent pendant un an dans des fûts de chêne français (27 % neufs) avant d'être assemblés. Le Pinot Noir Avni est un vin vif, floral et parfumé, au profil aromatique large et joyeux, avec des notes de cassis et de framboise, de cerise et de pétales de rose, suivies de notes d'épices douces, d'herbes aromatiques et de feuilles de thé. En bouche, il est juteux et doux, avec un corps moyen, une acidité bien définie et une veine minérale agréable. Les tanins sont tendus et bien intégrés. La finale est longue et harmonieusement fruitée. Il s'agit d'un vin polyvalent : il accompagne les viandes blanches et le saumon, les tartes à la tomate et les risottos aux champignons.