Lingua Franca Estate Pinot Noir 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Lingua Franca est une jeune cave américaine située dans la Willamette Valley en Oregon, dans la belle région d'Eola-Amity Hills. L'entreprise, fondée en 2012 et qui fait désormais partie du groupe Constellation, produit des vins de grande qualité à partir de pinot noir et de chardonnay qui, dans cet État américain, parviennent à obtenir d'excellents résultats. Les raisins de pinot noir sont sélectionnés et vendangés à la main sur certains des meilleurs sites du domaine, plantés avec le clone PN777 sur les sols Gelderman-Jory, et sur deux autres blocs plantés avec le clone PN115. La fermentation est spontanée et se déroule dans des cuves de taille moyenne en béton et en acier inoxydable. Le vin fini vieillit pendant 12 mois en barriques françaises et 4 mois en cuves, avant d'être mis sur le marché. Le Pinot Noir Estate est un vin parfumé et vif, au profil aromatique frais, avec des notes de framboise et de cerise, de grenade et de pétales de rose. En bouche, il est juteux et doux. Il a un corps moyen, des tanins veloutés, une forte veine minérale et quelques notes salées. La finale est longue et fruitée. Il accompagne parfaitement les cheeseburgers, le porc Teriyaki, les côtes de veau et les pâtes au ragù.