GAGGENAU Série 400 Four combi-vapeur 60 x 45 cm Charnières de la porte: A gauche, Anthracite BS475102

L'excellence Gaggenau avec raccordement direct à l'eau Le four combi-vapeur Gaggenau BS475102, issu de la Série 400, s'intègre dans une niche de 60 x 45 cm et se distingue par son design épuré en verre anthracite, sans poignée, avec ouverture automatique. La porte latérale à charnières gauche s'ouvre à 180°, et peut être activée par commande vocale pour une ergonomie optimale. Pensé pour une installation professionnelle, ce modèle bénéficie d'un raccordement direct à l'arrivée et à l'évacuation d'eau , évitant la gestion manuelle des réservoirs. L'enceinte de cuisson grande largeur en inox est éclairée par deux LED latérales, et la génération externe de vapeur limite la formation de calcaire. La cuisson vapeur sans pression est combinée à une chaleur tournante réglable de 30 °C à 230 °C, avec un contrôle précis de l'humidité (0%, 30%, 60%, 80%, 100%). Il permet également la cuisson sous vide au degré près, ainsi que l'utilisation d'un gril grande surface protégé par verre vitrocéramique, combinable avec l'air ventilé et la vapeur jusqu'à 230 °C. Le BS475102 propose 13 modes de cuisson : - Chaleur tournante avec humidité réglable (0% à 100%) - Cuisson basse température - Cuisson sous vide - Gril position 1 + humidité - Gril position 2 + humidité - Gril + air ventilé - Fermentation - Décongélation - Régénération L'écran TFT sensitif et les boutons rotatifs offrent un affichage clair et une navigation intuitive. L'utilisateur peut mémoriser ses recettes, personnaliser les programmes automatiques, et consulter des conseils via la touche info. La sonde thermométrique à trois points de mesure assure une cuisson précise avec estimation du temps et arrêt automatique. Le ventilateur rotatif bidirectionnel garantit une répartition homogène de la chaleur. Le Thermotest affiche la température réelle, et l'appareil ajuste automatiquement la température de vaporisation selon l'altitude. Une indication de saturation est prévue si un système de fil...